本格的な日本料理が楽しめる鮨割烹料理店「料理屋 しょう。」がオープン！

2024.08.01

発表が遅くなりましたが・・・

令和６年８月１日(火)に福岡市中央区西中洲において、鮨と日本料理が楽しめる鮨割烹料理店「料理屋　しょう。」をオープンしました！

30代の若い大将が厳選した食材を使い、本格的な鮨と日本料理のコースを11,000円（税込）という日本料理としては比較的リーズナブルな価格でお楽しみいただけます。

また、20代、30代になっても日本料理を食べたことがないという若い人にも楽しんでもらえるよう、本格的な日本料理をボリュームたっぷりで提供します！

和食の世界で10年修行を積んだ若き大将による本格的な料理の数々と情熱

「料理屋　しょう。」の大将を務めるのは、今年31歳となる若き大将。

21歳の時に料理の道に飛び込み、大阪の寿司屋で5年、福岡の和食料理屋で5年、計10年「和食の世界」に身を置いて修行した料理人です。

そんな和食の世界では珍しい若い大将ですが、日本料理を食べたことがないという20代や30代の若者にも、気軽に日本料理を楽しんでほしい、という熱い情熱を持っているんです。。。！

そんな思いから、「気構えせずに楽しめる日本料理を、満足いただけるボリュームで提供する」ことを目指して、この度オープンしたのが「料理屋しょう。」なのです！

大将自ら足を運び、厳選した食材で振る舞う本格的な日本料理

日本料理は、季節によって食材や味付けを変えることで、その季節の味や香りを五感で触れ、日本の四季や自然への敬意をも感じさせる淡く優しい味わいが特徴。

当店の食材は、先ほど紹介した大将が自ら市場へと足を運び、手にとり見極め、その季節で厳選されたものを使用しています。

それらの食材を、大将の洗練された技によって、自然への敬意をも感じさせる淡く優しい味わいの料理へと調理し、20代、30代にも満足いただけるようなボリュームたっぷりで提供します！

さらに、店内は全席カウンター席で、間近で大将の調理を見ることができ、目で見て、音を感じ、匂いを嗅いで、味わう日本料理の醍醐味をお楽しみいただけます！

また、店舗は大人の隠れ家的な外観で、デートや接待、特別な日でのご利用など、様々なシーンでご利用いただくことで、お客様の非日常感を演出し、忘れられない特別な思い出になること間違いなしです、、、！

ぜひ一度ご利用ください！